Classification de branches

Cet avenant est relatif à :

• la classification des salariés ;
• la rémunération minimale des apprentis.

Afin de faciliter la classification des salariés de la branche et une meilleure harmonisation des emplois d’une structure à l’autre, les partenaires sociaux ont listé et classer 74 emplois le plus courants dans la branche (= « Grille des emplois repères »). Est, par exemple, maintenant envisagé le poste de « pizzaiolo ».

Cette grille des emplois repères indique une classification minimale et maximale pour chacun de ces 74 emplois en fonction de 4 critères classants (définis dans une grille de classification classique pour chaque niveau et échelon, qui sera l’Annexe I de la CCN) :

• Aptitude / Technicité ;
• Formation / Qualifications de la branche ;
• Autonomie ;
• Animation d’équipe/ management.

Deux grilles supplémentaires (annexes 3 et 4) ont été dressées pour indiquer la classification minimale à retenir en fonction du diplôme/certification du salarié et qu’il conviendra donc de comparer avec la grille des emplois repères pour vérifier, qu’en fonction du diplôme, la classification retenue respecte ce minima de classification. Toutefois, la formation et qualification de branche étant l’un des critères qui doit être pris en compte pour déterminer la classification professionnelle des salariés, il ne devrait, a priori, pas avoir de contradiction.